Tre ulike sauser til lam

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Tomatisert Ratatouillesaus: Rens alle grønnsakene og kutt de i fine terninger. Fres løk og hvitløk i olje, og tilsett urter og resten av grønnsakene.

2. Trinn 2

   Ha i finhakkede tomater, vann, eddik og sukker og kok opp. Kok i fem minutter og smak til med salt og pepper.

3. Trinn 3

   Soppsaus med basilikum: Finsnitt sopp i skiver og fres med hakket løk, hvitløk og timian i olivenolje. Etter 3 minutter tilsettes lammekraft og sitronsaft, kok deretter sausen i fem minutter slik at smakene setter seg.

4. Trinn 4

   Smakes til med salt og pepper, og jevnes med maisstivelse utrørt i vann til passe tykkelse på sausen.

5. Trinn 5

   Kremet sennepssaus: Ha alle ingrediensene i en kjele og kok opp.

6. Trinn 6

   Jevn sausen med maisstivelse utrørt i kaldt vann. Smak til med salt og pepper, evt. litt mer sukker (Lammekraft kan fint droppes dersom du vil servere til gravet laks).