Tagliatelle med blåskjell og scampi

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Kok pasta etter anvisning på pakken.

2. Trinn 2

   Finhakk sjalottløk og chili og surr det mykt og blankt i olivenolje i en stor kasserolle. Ha i hvitvin, tilsett blåskjellene, sett på lokk og kok i ca. 4 minutter til de har åpnet seg.

   Ta ut blåskjellene og behold blåskjellkraften i kasserollen. Kast skjell som ikke har åpnet seg. Rens ut skjellmaten i de fleste blåskjellene, men behold noen med skjellet på. Sett til side.

3. Trinn 3

   Ha matfløte i kasserollen sammen med blåskjellkraften og kok opp. Jevn eventuelt med maisenna. Tilsett presset sitron og smak til med sriracha, salt og nykvernet pepper.

   Ha blåskjell og scampi tilbake i kjelen og la det blir varmt, uten at det koker. Hell vannet av pastaen og vend inn i blåskjell- og scampi.

4. Trinn 4

   Topp med blåskjellene som har skjellet sitt på og hakket persille.