Estragonstekt kyllingbryst
Anrett retten rett! Å anrette et godt måltid er en kunst i seg selv, og på mange måter er det kronen på verket etter en omfattende tilberedning. I denne retten skjærer du kyllingfileten i skiver og danderer med puré, glaserte gulrøtter og hasselbakt potet. Dryss til slutt over stekte gresskarkjerner.
- 70 min
- Avansert
- 26 ingredienser
Slik gjør du
Sett ovnen på 180˚C.
Hasselbakt potet: Skrell potetene og snitt dem nesten igjennom, poteten skal henge sammen på bunnen. Sett laurbær, skiver av hvitløk og timian mellom skivene. Dryss over salt og noen dråper med olivenolje og bak potetene i ovnen i 15-20 min. til de er møre.
Tørk kyllingbrystene, løft opp skinnet og legg i 2-3 kvaster med estragon under, legg tilbake skinnet på brystet. Bruk en varm panne med litt olje og smør og brun kyllingbrystene med skinnsiden ned. Sett brystene i ovnen og stek dem ferdige, ca. 10 minutter. La hvile i 10 minutter.
