Kalkungrateng med potet og urtelokk

3.4 i snitt

Som oftest er det rester igjen etter helstekt kalkun. Her er en oppskrift til hvordan disse kan benyttes til en kalkungrateng med potet og urtelokk.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

Kalkungrateng
400 gr	Stekt kalkun
100 gr	Sellerirot
1 stk	Gulrot
1 stk	Løk
2 fedd	Hvitløk
1 boks	Hakkede tomater
1 ts	Rosmarin, tørket
1 ts	Timian, tørket
700 gr	Fløtegratinerte poteter
2 ss	Olivenolje
1 klype	Kvernet sort pepper
1 ts	Salt
Urtelokk
4 skive	Loff uten skorpe
2 fedd	Hvitløk
3 dl	Friske urter som persille, dill, gressløk eller basilikum, eller litt av hvert.
0.5 ts	Salt
0.5 ts	Kvernet pepper

Trinn 1

Kutt kalkunkjøttet i små 1 cm terninger. Brun dem i en panne med litt olivenolje i 2 minutter.
Trinn 2

Grovriv sellerirot, gulrot og hakk løk, hvitløk, rosmarin og timian. Tilsett og stek videre i to minutter.
Trinn 3

Hell i hakkede tomater, smak til med salt og pepper. Kok i 10 minutter.
Trinn 4

Urtelokk: Kjør loff med hvitløk, urter, salt og pepper i foodprosessor til et grønt urtebrødkrumme.
Trinn 5

Legg kalkunstuingen i bunnen av en ildfast form og dekk stuingen med en pose ferdige fløtegratinerte poteter.
Trinn 6

Legg urtebrødkrumme på toppen av den ildfaste formen og stek i ovn ved 220 grader varmluft i 20 minutter til formen er lysebrun på toppen og gjennomvarm.