Soppspyd med chimichurri

4.0 i snitt

Soppspyd med chimichurri er et nydelig vegetarmåltid, men kan også brukes som tilbehør til grillmiddagen.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

1 dl	Olivenolje
2 fedd	Hvitløk
0.5 ts	Flaksalt
0.25 ts	Pepper
12 stk	Store sjampinjong
Chimichurri
1 stk	Sjalottløk, finhakket
1 stk	Grønn chili, delt i to, stein fjernet og finhakket
3 fedd	Hvitløk, finhakket
0.5 dl	Eplecidereddik
1 klype	Flaksalt
1 neve	Koriander, finhakket
1 neve	Bladpersille, finhakket
1 neve	Fersk oregano , finhakket
0.5 dl	Olivenolje

Trinn 1

Legg grillspydene i vann i 30 minutter dersom du skal bruke grillspyd av tre.
Trinn 2

Lag chimchurry: Bland alle ingrediensene godt sammen, la trekke i min. 10 min før servering slik at smakene setter seg.
Trinn 3

Lag hvitløksoljen: Bland olje, hvitløk, salt og pepper.
Trinn 4

Lag grillspydene: Fjern stilken på soppen. Kutt all soppen i tynne skiver. Tre soppskivene på grillspydene. Skivene skal ligge tett i tett, beregne 3 sopp per spyd.
Trinn 5

Pensle spydene med hvitløksoljen og grill på alle sider, ca. 5 min totalt. Topp med chimichurri og server med ditt tilbehør etter eget ønske.

Tips! Retten passer perfekt med kremet potetsalat!