Rema.no Oppskrifter Grønnsaker Smørdampet sommerkål

Smørdampet sommerkål

4.7 i snitt

Spekemat og annen sommermat smaker nydelig sammen med smørdampet kål. Denne retten er en supergod forrett, eller perfekt som tilbehør til grillet laks, torsk og svin.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

100 gr	Spekeskinke
1 ss	Nøytral olje
1 stk	Sommerkål
80 gr	Meierismør
2 dl	Rømme
2 ts	Salt
0.5 ts	Cayennepepper
1 ss	Dijon sennep
1 klype	Maldonsalt
1 klype	Svart pepper
0.5 stk	Sitron
1 ss	Bladpersille (finhakket)
1 ss	Fersk dill, hakket
1 ss	Gressløk (kuttet)

Slik gjør du

Trinn 1

Skjær spekeskinke i strimler. Varm en stekepanne med nøytral olje, og stek spekeskinkestrimlene sprø (ca. 4 minutter). Løft skinken over på kjøkkenpapir og la renne av seg.
Trinn 2

Del kålen i fire like skiver. Fordel kål i en kjele, slik at de ikke ligger oppå hverandre, fyll 4 cm med vann i kjelen.

Tips!

Kålen skal dampes – ikke kokes, så du trenger kun litt vann i bunnen av kjelen.
Trinn 3

Skjær smøret i fire liker terninger, og legg en smørterning oppå hver kålskive. Knus litt maldonsalt og svart pepper over kålen. Legg lokket på kjelen, kok opp og la dampe under lokk i 4 min.
Trinn 4

Løfte kålen forsiktig ut av kjelen og over på serveringsfat. Bland sammen rømme, salt, cayennepepper, sennep, sitron og urter, og legg rause skjeer over kålskivene. Topp kålen med sprø spekeskinken.

Tips!

Spis straks. Denne retten smaker aller best når kålen fortsatt er varm.

Denne oppskriften er laget av Reneé Fagerhøi.