Laks med sommerkål og nypoteter
Finnes det noe mer sommerlig enn sommerkål og nypoteter? Sammen med laks blir dette et deilig måltid, som passer både til hverdag og fest.
- 20 min
- Enkel
- 18 ingredienser
Slik gjør du
Varm ovnen til 180 grader varmluft. Strø 1 ts salt over laksestykkene og kvern over sort pepper. Pensle laksestykkene med olivenolje. Kok nypotetene i lettsaltet vann til de er møre.
Legg laksestykkene i en ildfast form og bak dem i ovnen i 8 minutter, ved 180 grader varmluft, til laksen er svakt rosa inni.
Grovhakk mandlene og bak dem på et brett i 10 minutter i ovnen ved 180 grader varmluft, til de er lett brune. Del sommerkålen i fire og legg dem i en kjele med 1 cm vann. Ha på smør, 1 ts salt og kvernet sort pepper. Kok/damp kålen, med lokket på kjelen, i ca. 5 minutter til den er mør.
Lag chimchurri: Bland alle ingrediensene godt sammen, la trekke i min. 10 min før servering slik at smakene setter seg.
Legg de ristede mandlene over kålen. Hell Chimichurri over laksestykkene. Server laksen sammen med kål og nypoteter.
