Potetquiche med spinat, feta og tomat

3.8 i snitt

Quiche er perfekt på sommerens middagsbord – både til fest og til hverdag. Denne varianten, med potet, spinat, feta og tomat, smaker nydelig.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

1 pose	Smashed potatoes, evt. kokte poteter
0.5 dl	Olivenolje
1 dl	Løk, hakket
2 fedd	Hvitløk, finhakket
200 gr	Spinat
1 klype	Salt
1 klype	Kvernet sort pepper
3 stk	Egg
2 dl	Fløte
1 ss	Hemmeligheter Za’atar seasoning
100 gr	Cherrytomater
100 gr	Fetaost

Trinn 1

Varm ovnen til 180 grader varmluft. Pensle en paiform med rikelig med olivenolje. Legg ferdige Smashed potatoes (evt. kokte poteter) i bunnen og langs kantene. Press godt sammen som til en paibunn.
Trinn 2

Stek formen i 15 minutter ved 180 grader varmluft. Fres hakket løk og hvitløk i olivenolje i 2 minutter, tilsett vasket spinat og damp i 1 minutt, til spinaten er falt sammen. Smak til med salt og pepper. Avkjøl.
Trinn 3

Legg spinatblandingen over potetene. Bland sammen egg, fløte, Hemmeligheter Za’atar seasoning, 1 1/2 ts salt og kvernet pepper. Hell over spinaten. Legg på halve cherrytomater og terninger av fetaost. Stek potetquichen i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 25 minutter til eggeblandingen er stivnet og quichen er pent brun. Server gjerne med en salat til.

Server med en frisk sommersalat.