Frittata med spinat og tomat

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Forvarm stekeovnen til 200 grader varmluft. Fres grovhakket rødløk og finhakket hvitløk i olivenolje i et par minutter. Bruk helst en teflonpanne slik at eggeblandingen ikke setter seg fast. Ha i vasket spinat og la den falle sammen i pannen. Del cherrytomater i to og ha i sammen med finhakket gressløk.

2. Trinn 2

   Visp egg med vann, maizena, revet parmesan, salt og nykvernet sort pepper. Hell eggeblandingen over i stekepannen med spinat. Rør forsiktig rundt i ett minutt.

3. Trinn 3

   Sett hele stekepannen i ovnen og la stå i ca. 10 minutter til omeletten har stivnet. Avkjøl.

4. Trinn 4

   Ta ut av pannen og del i biter. Den kan varmes opp i stekeovnen ved 200 grader rett før servering – ca. 2 minutter. Dryss gjerne over revet parmesan ved servering.