Fiskekaker og nypotetsalat

2.8 i snitt

Nypoteter får du bare noen uker i året, og da gjelder det å bruke dem godt! Som her – i en potetsalat servert sammen med fiskekaker.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

Nypotetsalat
500 gr	Nypoteter
1 stk	Purre
1 stk	Gulrot
1 pk	Hjertesalat, 2-pk
Dressing
0.5 stk	Sitron, saften
1 dl	Olivenolje
1 klype	Nykvernet pepper
1 klype	Salt
Fiskekaker
480 gr	Fiskekaker av fersk torskefilet
Server med
0.5 stk	Sitron i båter

Trinn 1

Sett ovnen på 175°C. Vask potetene og kok dem så vidt møre. Vask og skyll purren og gulroten og skjær i tynne skiver. Skjær hjertesalaten i strimler.
Trinn 2

Dressing: Bland olivenolje med presset sitron. Tilsett salt og nykvernet pepper. Rist eller visp sammen.
Trinn 3

Varm fiskekakene i en ildfast form i ovnen til de er gjennomvarme, ca. 10 minutter. Kutt de kokte potetene i grove biter og vend inn strimlet hjertesalat, gulrot og purre. Hell over dressingen og vend godt. Server fiskekakene og nypotetsalaten med sitronbåter.

Server gjerne med frisk dill og rømme.