Det finnes mange varianter taco med sjømat i Mexico. Noen er laget med fisk, men også reker, akkar og andre typer sjømat. Kjennetegnet til den California-varianten er at fisken er oftest panert og frityrstekt.
Ha litt salt og pepper på fiskestykkene. Når oljen er klar, dypp 3-4 stykker i røren og ha dem i gryten med olje. Det er viktig å ha en nokså jevn temperatur på oljen. Derfor er det lurt å steke maks 3-4 fiskestykker om gangen. Stek fiskestykkene til de er gylne på overflaten. Legg stykkene på kjøkkenpapir slik at de kan renne av.
Curtido: Riv hodekål, gulrot og løk på et rivjern i tynne strimler. Finhakk chili. Ha grønnsakene i en bolle. Ha eddik, solsikkeolje, sukker og salt i en liten gryte. Kok opp, reduser varmen, og småkok til saltet og sukkeret er oppløst. La blandingen kjøle helt ned. Hell blandingen over grønnsakene og bland godt sammen. Dekk over bollen med plastfilm og la curtido’en stå i kjøleskapet i minst en time.
Pico de gallo: Del tomatene i to, fjern frø og saft med en teskje. Finhakk tomatene. Finhakk rødløk, chili, hvitløk og koriander. Bland alt sammen i en bolle. Smak til presset lime, salt og pepper.
Syltet rødløk: Kok opp vann, sukker og eddik i en kasserolle. Kutt rødløken i skiver og ha det i kasserollen når sukkeret er oppløst. Kok opp, trekk kasserollen av varmen og avkjøl.
Fordel den friterte torsken i hvetetortillas. Topp med curtido, pico de gallo og gjerne syltet rødløk.
Snitt 4,3 av 5 · 9 vurderinger
Karrisausen tar de tradisjonelle torskekakene i en lett eksotisk retning. En enkel og sunn hverdagsmiddag!
Søtpotetpuré er lett å lage, og denne varianten tilbereder du på bare 20 minutter. Den passer veldig godt til både fisk og kjøtt – og sammen med andre grønnsaker.
Taco og fisk er en deilig kombinasjon. Denne oppskriften gir deg en litt sunnere variant av fredagstaco, med en sprø cornflakes-panering og jalapeño-remulade.
Torsk passer utmerket sammen med asiatiske smaker. Prøv en japansk vri på torskemiddagen – med teriyakisaus!
Torsk med spekeskinke og potetstaver er en deilig fiskemiddag som passer både til hverdags og fest.
Fiskegrateng med makaroni er en klassisk norsk middagsfavoritt som kombinerer saftig torsk, kremet hvit saus og makaroni, toppet med sprø griljermel. Denne enkle fiskegrateng-oppskriften er perfekt for hele familien og gir en smakfull måte å inkludere mer fisk i kostholdet
Har du en pose frosne erter i fryseren kan du lage denne friske ertesuppa i rekordfart. Nyt den med krutonger, torsk og godt brød til.
Ovnsbakt torsk er en sunn og enkel rett å lage. Denne varianten er ekstra spennende og god med selleri- og pastinakkpuré, cherrytomater og basilikum.