Fisketaco panert i cornflakes

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Jalapeño-remulade: Finhakk rødløk og syltet jalapeño. Bland alle ingrediensene i en skål og sett kaldt til servering.

2. Trinn 2

   Kutt rødkål i strimler. Skjær agurk og avokado i skiver.

3. Trinn 3

   Del torskefiletene i to. Krydre med salt og pepper på begge sider.

4. Trinn 4

   Pisk sammen egg. Knus cornflakes til grovt pulver. Vend fisken først i mel, deretter i egg, og til slutt i den knuste cornflakesen. Legg fisken på bakepapir.

5. Trinn 5

   Varm en stekepanne med en raus mengde nøytral olje. Stek fisken gylden og sprø på begge sider (cirka 2 minutter per side). Løft fisken forsiktig ut og la renne av seg på kjøkkenpapir. Salt fisken.

6. Trinn 6

   Fyll tortillalefsene med sprø torskefilet, rødkål, avokado, agurk og jalapeño-remulade. Skvis over lime og server.