Couscoussalat med bærdressing
Velg antall personer
Slik gjør du
-
Trinn 1
Legg paprika rett på grillen, eller grill i ovnen. La steke til skinnet bobler og er nesten sort. Vend paprikaene underveis i prosessen. Når paprikaene er myke, ta de ut og legg dem på kjøkkenfjøla. Riv av skinnet og fjern stilk og frøhus. Skjær paprikakjøttet i strimler.
-
Trinn 2
Kok couscous som anvist på pakken. Smak til med salt. Spre couscous utover en stor skål eller et fat. Legg paprikafiletene på toppen. Skjær mango i små terninger og strø utover. Skjær vårløk i skiver, grovhakk nøtter – og strø begge deler på toppen.
-
Trinn 3
Lag dressing ved å blande sitronsaft med flytende honning. Tilsett dijonsennep og spe med olivenolje. Ha i bærene og knus med en gaffel. Server til salaten.