Couscoussalat med bærdressing | Oppskrifter | REMA 1000
Hopp til innhold
Rema.no Oppskrifter Smaksrike salater Couscoussalat med bærdressing

Couscoussalat med bærdressing

4.2 i snitt
Couscoussalat med bærdressing
Couscous eller ris er supert å bruke i en mettende middagssalat. Prøv denne salaten til grillet kylling, laks eller til grillspyd. Perfekt til sommerens grillmat, for eksempel.

Velg antall personer

Voksne
2
Barn
2

Ingredienser

3 dl
Couscous
1 stk
Mango
1 stk
Rød paprika
1 stk
Gul paprika
3 stk
Vårløk
1 dl
Cashewnøtter, ristede
1 klype
Salt

Dressing

0.5 dl
Extra virgin olivenolje
1 stk
Sitron, saften
1 ss
Dijonsennep
1 ss
Honning, flytende
6 stk
Bringebær

Slik gjør du

  1. Trinn 1

    Legg paprika rett på grillen, eller grill i ovnen. La steke til skinnet bobler og er nesten sort. Vend paprikaene underveis i prosessen. Når paprikaene er myke, ta de ut og legg dem på kjøkkenfjøla. Riv av skinnet og fjern stilk og frøhus. Skjær paprikakjøttet i strimler.

  2. Trinn 2

    Kok couscous som anvist på pakken. Smak til med salt. Spre couscous utover en stor skål eller et fat. Legg paprikafiletene på toppen. Skjær mango i små terninger og strø utover. Skjær vårløk i skiver, grovhakk nøtter – og strø begge deler på toppen.

  3. Trinn 3

    Lag dressing ved å blande sitronsaft med flytende honning. Tilsett dijonsennep og spe med olivenolje. Ha i bærene og knus med en gaffel. Server til salaten.