Salat med basilikumdressing

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Ha brokkolini og erter i lettsaltet vann til de er møre (ca. 3-4 min.). Ha over i iskaldt vann for å bremse kokingen. Sil av vannet og tørk godt. Brokkoliniene kan deles i mindre biter eller brukes hele.

2. Trinn 2

   Skjær paprika i store terninger og agurk i halvmåner. Del stangselleri i mindre terninger. Bruker du druer deles de i to. Del avokado. Fjern skallet og stenen, og skjær hver halvdel i tynne skiver på langs. Spre hver halvdel ut i en vifte.

3. Trinn 3

   Finn frem et stort fat. Fordel spinat utover. Legg så på brokkolini, erter, stangselleri, paprika, agurk og druer. Strø over gresskarfrø. Legg avokado-viftene på toppen.

4. Trinn 4

   Ha alle ingrediensene til dressingen i en beholder og kjør fint med stavmikser. Smak til med salt og pepper. Server til salaten.