Salat med appelsin og fetaost

3.4 i snitt

Enkel og fargerik salat med appelsin, fetaost, pinjekjerner og granateple. Server den gjerne til svin, kylling eller hvit fisk.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

4 stk	Appelsin (gjerne røde appelsiner)
1 pose	Ristede pinjekjerner (Ferdig Preppa fra REMA 1000)
1	Fetaost
1 stk	Granateple
10 stk	Mynteblader
1 pose	Grønnkål (Ferdig Preppa fra REMA 1000)
1 ss	Eplecidereddik
5 ss	Olivenolje
0.3 ts	Flaksalt

Trinn 1

Kok grønnkål i 15 sekunder. Ha over iskaldt vann og sil av. Tørk godt og legg utover et fat. Skjær skallet av appelsinene for å få bort så mye av den hvite hinnen som mulig. Skjær appelsinene i skiver. Legg skivene på grønnkålen.
Trinn 2

Rens granateplet ved å dele det i to. Bruk en tresleiv til å banke på hver halvdel, slik at kjernene faller ut og ned i en bolle.
Trinn 3

Bland dressingen: Bland eplecidereddik, olivenolje og salt. Hell over appelsinskivene.
Trinn 4

Brekk opp fetaosten og dryss over salaten. Strø granateplekjerner og pinjekjerner over appelsinskivene, sammen med mynteblader.

Rens granateplet over vasken for å unngå søl.