Paprikasuppe med ristede kikerter

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Lag ristede kikerter: Sett ovnen på 210 grader varmluft. Sil av kikertene og skyll dem i kaldt vann. Rist av vannet og klapp kikertene tørre med kjøkkenpapir. Bland med olivenolje og strø over salt og spisskummen. Spre kikertene utover et bakebrett kledd med bakepapir og stek i ca. 15 minutter midt i ovnen.

2. Trinn 2

   Grovhakk paprika. Finhakk løk og hvitløk. Skjær tomater i biter. Sett en gryte på platen, ha i olje, og surr løk og paprika til de er myke. Tilsett hvitløk og krydder. Rør og tilsett tomatene.

3. Trinn 3

   La dette surre 5 minutter før du tilsetter en grønnsaksbuljongterning utblandet i vann. Kok opp og la det putre i 10 minutter. Bruk en stavmikser og kjør suppen glatt. Smak til med salt og pepper, og server med sprø kikerter på toppen og et dryss hakket persille.