Grillet salat med estragondressing

2.5 i snitt

Tidsbruk 20 minutter

Vanskelighetsgrad Enkel ferdighetsnivå

16 ingredienser

85 planlagt

Griller du grønnsakene først får salaten mer smak. Prøv denne friske oppskriften med grillet brokkoli, asparges, sukkererter og parmesan.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

0.5 stk	Brokkoli
1 bunt	Asparges
1 pose	Sukkererter
4	Vårløk
50 gr	Revet parmesan
50 gr	Mandler eller gresskarkjerner
1 ss	Olivenolje
2 ts	Havsalt
Estragondressing
1 dl	Majones
2 dl	Rømme
0.5 stk	Sitron, saften
0.3 ts	Cayennepepper
1 ss	Tørket estragon
1 fedd	Hvitløk
1 ts	Hvitvinseddik
1 ts	Salt

Trinn 1

Dressing: Finhakk hvitløk. Bland tørket estragon med noen dråper hvitvinseddik og miks alt sammen.

Trinn 2

Skrell aspargesen og kutt alle grønnsakene i like store biter. Pass på at de ikke kuttes for smått, da risikerer du at de faller mellom grillristen.

Trinn 3

Legg alle grønnsakene i en frysepose og tilsett olivenolje og salt. Rist posen godt, slik at grønnsakene blir marinert i olivenoljen.

Trinn 4

Grill grønnsakene møre. Legg i en serveringsbolle og vend inn revet parmesan mens de ennå er varme. Bland med estragondressingen.

Trinn 5

Strø grovhakkede mandler eller gresskarkjerner over salaten.

Denne salaten smaker også godt med spekeskinke og grillet brød ved siden av.