Grillet salat med estragondressing

2.5 i snitt

Griller du grønnsakene først får salaten mer smak. Prøv denne friske oppskriften med grillet brokkoli, asparges, sukkererter og parmesan.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

0.5 stk	Brokkoli
1 bunt	Asparges
1 pose	Sukkererter
4	Vårløk
50 gr	Revet parmesan
50 gr	Mandler eller gresskarkjerner
1 ss	Olivenolje
2 ts	Havsalt
Estragondressing
1 dl	Majones
2 dl	Rømme
0.5 stk	Sitron, saften
0.3 ts	Cayennepepper
1 ss	Tørket estragon
1 fedd	Hvitløk
1 ts	Hvitvinseddik
1 ts	Salt

Trinn 1

Dressing: Finhakk hvitløk. Bland tørket estragon med noen dråper hvitvinseddik og miks alt sammen.
Trinn 2

Skrell aspargesen og kutt alle grønnsakene i like store biter. Pass på at de ikke kuttes for smått, da risikerer du at de faller mellom grillristen.
Trinn 3

Legg alle grønnsakene i en frysepose og tilsett olivenolje og salt. Rist posen godt, slik at grønnsakene blir marinert i olivenoljen.
Trinn 4

Grill grønnsakene møre. Legg i en serveringsbolle og vend inn revet parmesan mens de ennå er varme. Bland med estragondressingen.
Trinn 5

Strø grovhakkede mandler eller gresskarkjerner over salaten.

Denne salaten smaker også godt med spekeskinke og grillet brød ved siden av.