Grillet sommerkålsalat

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Vinaigrette: Ha alle ingrediensene i et tomt, rent syltetøyglass eller en tom flaske med kork og rist hardt i 2–3 minutter. Vinaigretten skal bli tykk og kremet.

2. Trinn 2

   Del sommerkålen i fire båter. Bruk en pensel eller fingrene til å gni litt olje på kålen. Krydre med salt og pepper.

3. Trinn 3

   Grill kålen på begge sider til den får grillfarge, gjerne litt brente kanter – ca. 4-5 minutter på hver side. Press litt fersk sitronsaft over kålen.

4. Trinn 4

   Legg blokken med fetaost i folie og sleng på grillen. La den ligge på høy varme i ca. 5 minutter.

5. Trinn 5

   Kutt eple og løk i små terninger, og ha i vinaigretten sammen med kapers og grovhakket bladpersille.

6. Trinn 6

   Topp sommerkålskivene med noen rause skjeer av sennepsvinaigretten og strø grillet fetaost over.