Laks med Red Thai Curry

Name: Laks med Red Thai Curry
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 4 stykk Laksefilet; 1 pakke Eggnudler REMA 1000; 1 stykk Rød paprika; 1 pose Sukkererter; 2 teskje red curry paste; 1 desiliter Kokosmelk; 1 stykk Lime; 1 fedd Hvitløk; 1 teskje ingefær, revet; 1 neve Frisk koriander

Lag en rask og enkel Red Thai Curry med laks! Perfekt middag for travle dager.

20 min
Enkel
10 ingredienser

Slik gjør du

Sett ovnen på 180 grader varmluft. Legg laksestykkene på et bakebrett kledd med bakepapir. Sett midt i ovnen i ca. 10 minutter. Laksen kan også stekes i panne. Kok eggnudler som anvist på pakken.
Skjær paprika i terninger. Finn frem en panne. Rist krydderne som er med i smakskitet. Ha i currypasten og kokosmelken. Kok opp. Tilsett paprika og hele eller halve sukkererter. Vend inn eggnudler
Legg laksen på en seng av currynudler og grønnsaker.