Panna Cotta av rømme med multer

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Legg gelatinplaten i kaldt vann for å bløtes opp.

2. Trinn 2

   Sil av vannet på den utbløtede gelatinen og smelt den i den varme vaniljefløten. La fløten avkjøles i 10 minutter og tilsett rømme og melk.

3. Trinn 3

   Kok opp fløte med sukker og vaniljestang som er delt i to på langs og frøene er skrapet ut. Bruk selvfølgelig frøene og stangen som smakstilsetter.

4. Trinn 4

   Fordel panna cottasmeten likt i porsjonsglass. Sett glassene kaldt natten over, slik at de stivner. Konsistensen på panna cotta skal være litt dissete.

5. Trinn 5

   Rørte multer: Rør sukkeret inn i multene et par minutter til sukkeret løser seg opp og anrett på toppen av panna cottaen.

6. Trinn 6

   Mandelkjeks: Bland sammen eggehvite, melis og hvetemel til en slags tykk pannekakerøre.

7. Trinn 7

   Pensle den i 1-2 millimeters tykkelse på bakepapir og dryss med mandelflak.

8. Trinn 8

   Stek kjeksene ved 180 grader over og undervarme i 6 minutter til de er lysebrune. Avkjøles på rist.