Rema.no Oppskrifter Dessert og bakst Mousse og fromasj Dronning Mauds dessert med svisker

Dronning Mauds dessert med svisker

5.0 i snitt

Tidsbruk 30 minutter

Vanskelighetsgrad Middels ferdighetsnivå

10 ingredienser

Dronning Mauds dessert ble opprinnelig laget til kongeparets besøk i Haugesund i 1906 – og ble raskt populær. Her har den deilige desserten fått selskap av svisker.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

Sviskemarinade
250 gr	Stenfrie svisker
3 dl	Eplemost
1 stk	Appelsin
2 ss	Sukker
Dronning Mauds dessert
5 stk	Egg
5 ss	Sukker
7 plate	Gelatin
1 dl	Sviskemarinade
5 dl	Kremfløte
202 gr	Mørk sjokolade

Slik gjør du

Trinn 1

Lag marinerte svisker: Riv det ytterste skallet av appelsinen med rivjern. Press saften ut av appelsinen. Kok opp eplemost sammen med appelsinsaft, revet appelsinskall og sukker. Ha i svisker og kok opp.

Trinn 2

La sviskene marinere i laken natten over i kjøleskap. 1 dl av sviskemarinaden brukes i fromasjen istedenfor portvin, som ble brukt i den opprinnelige oppskriften på Dronning Mauds fromasj. Resten serveres kald til fromasjen.

Trinn 3

Lag fromasjen: Pisk egg og sukker i 5 minutter til eggedosis. Legg gelatin i kaldt vann i 5 minutter. Pisk kremfløte og sett til side.

Trinn 4

Varm opp sviskemarinaden til 60 grader. Press ut vannet av gelatinen og smelt den i den varme sviskemarinaden. Bland marinade med gelatin inn i eggedosisen.

Trinn 5

Vend inn kremfløten i eggedosisen til en jevn krem. Til slutt blandes marinade med gelatin inn i eggedosisen

Trinn 6

Finriv sjokolade. Legg lagvis fromasjkrem og revet sjokolade i en brødform, glassbolle eller en annen form du ønsker å bruke. Legg til sammen tre til fem lag med sjokolade og fromasj.

Trinn 7

Sett fromasjen i kjøleskap natten over for å stivne. Serveres med marinerte svisker.