Eplekake med krokankaramell
Eplekake med karamell av krokan er både saftig og knasende på en og samme tid. Denne oppskriften smaker ekstra godt med norske epler.
- 60 min
- Middels
- 12 ingredienser
Slik gjør du
Krokankaramell: Grovhakk nøtter. Varm i en panne med sukker, til sukkeret smelter. Rør inn smør. Hell blandingen utover et stekebrett med bakepapir, og la avkjøles. Brekk opp krokanen i biter.
Sett ovnen på 180 grader. Ha sukker og smør i en bakebolle. Visp til det er lyst og luftig. Tilsett ett og ett egg. Bland mel, bakepulver og kanel, og sikt det tørre inn i røren. Bland inn kefir.
Smør en kakeform (22-23 cm) og fyll formen med røren. Press epleskivene ned i røren og legg i halvparten av krokanen.
Stek kaken i ovnen i ca. 40 minutter. Avkjøl på rist. Server med pisket krem eller iskrem, og strø resten av krokanen over.
