Pepperkaketre med melisglasur

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Lag en mal i papir på det pepperkaketreet du vil bygge.

2. Trinn 2

   Kok opp sukker og sirup og kok i 5 minutter til det er lysebrunt. Ta sukkeret av platen og avkjøl sukkeret i 5 minutter før krydder tilsettes. Bland sammen og tilsett natron. Dette bruser litt. Ha alt i en blandemaskin og tilsett smør, egg og mel litt etter hvert.

3. Trinn 3

   La deigen blandes i 5 minutter til en fast og fin deig. Ta den ut av blandebollen og pakk den inn i plastfolie og la deigen avkjølen/hviles i kjøleskap til neste dag.

4. Trinn 4

   Varm ovnen til 180 grader varmluft.

5. Trinn 5

   Kjevle ut deigen til 5 mm og skjær ut juletreetasjer etter de malene du har tegnet.

6. Trinn 6

   Legg ”treet” på bakepapir og så på et stekebrett. Stek treetasjene ved 180 grader varmluft i 8-10 minutter til pent brune. Avkjøl på rist

7. Trinn 7

   Melisglasur: Bland alle ingrediensene sammen.

8. Trinn 8

   Montering: Lag «lim». Det sterkeste som «monteringslim» er varm karamell. Bruk hansker så dere ikke brenner dere. Smeltet mørk kokesjokolade eller melisglasur kan også brukes. Varm sukkeret i stekepanne til lysebrunt og legg litt karamell mellom treetasjene. Sett treetasjene sammen og de vil lime seg sammen på et par minutter.

9. Trinn 9

   Pynt treet med siktet melis blandet med eggehvite og sitronsaft i det mønsteret du ønsker. Fest godteri til melisglasuren.

10. Trinn 10

     

    Mal for pepperkakertreet

    Last ned PDF-fil med maler her.