Grytebrød med sprø skorpe

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Ha gjær i en bolle. Varme melken og bland med kaldt vann. Hell det over gjæren og la stå i 15 min.

2. Trinn 2

   Tilsett mel, gresskarkjerner, olje, salt og sukker eller honning. Elt sammen til en fin deig, og forme til en ball. Strø mel i en bolle og legg deigen i bollen. Strø litt mel over, dekk til bollen og hev deigen i 1 time.

3. Trinn 3

   Sett ovnen til 240 grader, varmluft. Smør gryten med smør eller olje. Dryss mel i gryten, så brødet ikke setter seg fast. Ha deigen forsiktig over i gryten. Snitt toppen og pensle med melk.

4. Trinn 4

   Sett gryten med lokk midt i ovnen og stek i ca. 30 min. Ta lokket av og stek i ca. 5 min. til brødet er gyllent og gjennomstekt. Ta ut gryten og løsne forsiktig brødet fra gryta. Avkjøl på rist.