Eltefritt grytebrød med frø

3.7 i snitt

Denne oppskriften gir deg et saftig og stort, halvgrovt brød. Lag deigen kvelden i forveien og stek dagen etter.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

4 dl	Kolonialbrød fra Kolonihagen eller annen grovbrødmiks
0.5 pose	Tørrgjær
3 dl	Frø og kjerner (solsikkekjerner, sesamfrø, gresskarkjerner og linfrø)
3 ss	Flytende honning
6 dl	Hvetemel
2 ts	Salt
6 dl	Vann
2 ss	Olivenolje (for å smøre formen)

Trinn 1

Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle og bland godt. Spar 1 dl med frø og kjerner til å pynte brødet med.
Trinn 2

Ha i romtempert vann og honning i melblandingen. Bland sammen til en klissete, jevn deig. Smør plastfolie med olje og ha rundt deigen. La deigen ligge på kjøkkenbenken for langsom heving til dagen etter.
Trinn 3

Smør jerngryten med rikelig med olivenolje. Hvis du har emaljegryte, legg et rundt bakepapir smurt med olivenolje i bunnen av gryten. Putt den ferdighevede deigen i jerngryten. Dryss med assorterte kjerner og frø på toppen. Etterhev brødet i ca. 30 minutter med lokket på.
Trinn 4

Varm opp ovnen til 235 grader varmluft. Sett gryten i ovnen med lokk og stek i ca. 30 minutter. Ta av lokket og sett varmen ned til 180 grader varmluft og stek videre i 30 minutter til – totalt 60 minutter steketid.
Trinn 5

Ta gryta forsiktig ut av ovnen. Den er glovarm, så pass på! Ta brødet ut av gryten og la avkjøle på en rist.