Skinkestek med kremede grønnsaker
Samle slekta! Skinkestek er kanskje søndagsmiddagen fremfor noen. En rett som i seg selv er verd en feiring – og hva passer vel bedre en høstgrå ettermiddag i oktober?
- 80 min
- Avansert
- 11 ingredienser
Slik gjør du
Sett ovnen på 170°C. Gni steken inn med salt og pepper og brun den godt i smør i en panne.
Legg den over i en ildfast form. Skrell og kutt grønnsakene i store biter og brun dem i samme panne som steken sammen med hele hvitløksfedd. Fordel grønnsaker og hvitløk rundt steken i formen. Sett et steketermometer midt i steken. Sett formen i ovnen og stek til kjernetemperaturen er ca. 70°C, ca 1 time (kan variere fra ovn til ovn).
Ta ut steken og la den hvile. Hell fløten over grønnsakene og stek videre til fløten koker.
Smak så til med timian, salt og pepper. Skjær steken i skiver og legg skivene over grønnsakene. Server med kokte poteter og dijon sennep.
Hva synes du?
Snitt 3,4 av 5 · 81 vurderinger
