Koteletter med søtpotetmos

Name: Koteletter med søtpotetmos
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 5 stykk Nakkekoteletter ca 750g Nordfjord; 4 spiseskje Smør; 2 spiseskje Olivenolje; 1 klype Salt og pepper; 1 spiseskje Timian, , hakket; 0,5 desiliter Vann; 1 stykk Appelsin; 500 gram Søtpotet; 4 spiseskje Smør; 1 pose Aspargesbønner, frossen

Koteletter og søtpotet er en uslåelig smakskombinasjon. Dette er hverdagsmiddagen som smaker av helg.

20 min
Enkel
10 ingredienser

Slik gjør du

Lag søtpotetmos: Skrell søtpotet og skjær i terninger. Kok møre. Sil av vannet og mos med smør. Del appelsinen i to og skvis saften av en halv i mosen. Salte og pepre.
Stek kotelettene i smør og olje til de er gylne og gjennomstekte. Salte og pepre – og strø over hakket timian. Tilsett saften fra den andre halve appelsinen, samt 1/2 dl vann. Sett på lokket og putre videre i noen minutter.
Kok aspargesbønner i noen minutter i saltet vann. Server koteletter med appelsin- og timiansky, sammen med søtpotetmos og aspargesbønner.