Krabbekaker med søt chilisaus

4.2 i snitt

Krabbekaker er en ypperlig måte å nyte krabbesesongen på. Lag et deilig skalldyrsmåltid hele familien vil sette pris på.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

300 gr	Laksefilet, skinn- og benfri
1 stk	Egg
0.5 dl	Fløte
1 stk	Chili, finhakket
1 ss	Estragon, tørket
3 stk	Krabbeskjell (med renset krabbekjøtt)
2 ts	Salt
1 klype	Kvernet sort pepper
0.5 dl	Solsikkeolje
Søt chilisaus
0.5 dl	Mild rød chili
2 ss	Hvitløk, hakket
1 ss	Fish sauce
2 ss	Oyster sauce
1 ts	Maizena
1 dl	Vann
2 ss	Honning
2 ss	Sukker

Trinn 1

Chilisaus: Ha alle ingrediensene i en kjele. Kok i 15 minutter. Jevn sausen med maizena utrørt i kaldt vann. Avkjøl sausen.
Trinn 2

Del laksefileten i terninger. Kjør til farse i en foodprosessor eller med stavmikser i 10 sekunder. Smak til med salt og pepper. Ha i ett egg og bland i 10 minutter. Bland inn fløte.
Trinn 3

Ha farsen i en bolle. Bland med hakket chili, tørket estragon og renset krabbekjøtt. Bland sammen og form kaker med en skje.
Trinn 4

Stek krabbekakene i en panne i to minutter på hver side. Server med hjemmelaget chilisaus.

Denne oppskriften smaker ekstra godt servert med kokt ris og en frisk salat.