Blåskjellpasta med squash og cherrytomater

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Vask og rens blåskjellene.

2. Trinn 2

   Varm opp en gryte med lokk. Legg i blåskjellene og tilsett hvitvin eller vann med sitron og damp skjellene til de har åpnet seg. Dette tar ca 5 minutter. Sil deretter av og ta vare på kraften. Kast skjell som ikke har åpnet seg.

3. Trinn 3

   Kok opp en kjele med vann til pasta. Ikke bruk salt (det trengs ikke pga. salt i skjell og saus).

4. Trinn 4

   Varm opp 1/2 dl olivenolje i en panne på middels varme og tilsett hvitløk og chili.

5. Trinn 5

   Tilsett squash og cherrytomatene delt i to og la det surre i noen minutter.

6. Trinn 6

   Tilsett blåskjellene sammen med kraften. La det surre i 5 minutter.

7. Trinn 7

   Sil av pastaen når den er «al dente». Ha pastaen i pannen med skjellen og bland godt. Server med hakket persille og gjerne pangratutto.