Blåskjellpasta med squash og cherrytomater

Vask og rens blåskjellene.

Varm opp en gryte med lokk. Legg i blåskjellene og tilsett hvitvin eller vann med sitron og damp skjellene til de har åpnet seg. Dette tar ca 5 minutter. Sil deretter av og ta vare på kraften. Kast skjell som ikke har åpnet seg.

Kok opp en kjele med vann til pasta. Ikke bruk salt (det trengs ikke pga. salt i skjell og saus).

Varm opp 1/2 dl olivenolje i en panne på middels varme og tilsett hvitløk og chili.

Tilsett squash og cherrytomatene delt i to og la det surre i noen minutter.

Tilsett blåskjellene sammen med kraften. La det surre i 5 minutter.

Sil av pastaen når den er «al dente». Ha pastaen i pannen med skjellen og bland godt. Server med hakket persille og gjerne pangratutto.