Chevresalat med kandiserte valnøtter

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Kok opp valnøtter i kaldt vann og hell bort vannet. Gjør dette tre ganger for å få bort bitterstoffene i valnøttskallet.

2. Trinn 2

   Brun sukkeret til lys karamell og tilsett vineddik og vann.Kok til karamellen løser seg opp.

   Tilsett valnøtter og kok dem på svak varme i 15 minutter til sausen begynner å tykne litt. Avkjøl.

3. Trinn 3

   Del baguetten i skiver på ca. 1 cm. Legg skivene på et stekebrett som er penslet med olivenolje.

   Stek ved 190 grader i 10 minutter til de er lysebrune. Avkjøl.

4. Trinn 4

   Bland sammen sennep, eddik og spe med olivenolje til en fransk vinaigrette. Smak til med salt og pepper.

5. Trinn 5

   Del chevre i skiver og legg på baguettskivene.

   Gratiner osten under grillen ved 220 grader til osten smelter og overflaten blir svakt brun.

6. Trinn 6

   Bland salaten med dressing og anrett på tallerken med varme chevretoast, kandiserte valnøtter og pynt med masse frisk basilikum.