Grove minibaguetter

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Varm melken til ca. 37 grader. Rør gjæren ut i melken og tilsett søtning. La stå i 10 minutter til det dannes skum på toppen. Rør så inn lunkent vann. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin med eltekrok.

2. Trinn 2

   Bland sammen de tørre ingrediensene. Smelt smøret og ha i røren før du sper med melblandingen. Elt sammen til en fin deig. Dekk til og sett bollen et lunt sted til deigen har hevet seg til dobbelt størrelse (ca.1 time).

3. Trinn 3

   Velt deigen over på en melet overflate og del deigen i 12-14 emner. Form til avlange baguetter som måler ca. 12-14 cm. Sett baguettene på en bakeplate kledd med bakepapir. Dekk til med et fuktig klede og etterhev i 30 minutter. Sett ovnen til 220 grader varmluft.

4. Trinn 4

   Pisk sammen et egg og pensle baguettene. Lag noen snitt på toppen av hver baguette. Sett dem midt i ovnen og stek i ca. 14 minutter. Ta ut baguettene når de er gylne, og avkjøl dem på en rist.