Indiske lammewraps

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Bløtlegg trespyd i vann i ca. 30 minutter før grilling.

2. Trinn 2

   Kutt kjøttet i store terninger.

3. Trinn 3

   Marinade: Grovhakk løk, hvitløk og ingefær og kjør alle ingrediensene til marinaden i en food prosessor eller blender til du får en jevn marinade.

   Legg kjøttet i marinaden. Bland godt og la det marinere i kjøleskapet i minimum 1 time, helst natten over.

4. Trinn 4

   Tre kjøttet på spydene og grill på 220 ̊C i ca. 10 minutter.

   Ta ut lammespydene og pensle med mykt eller smeltet smør. Vend spydene og grill i noen minutter til. Hvis du ønsker kjøttet gjennomstekt, trenger de enda et par minutter.

   Server lammespydene i varme tortillas med salat, hakket løk, tomater og reddiker i skiver.

5. Trinn 5

   Grovhakk ingefær, chili, hvitløk og koriander, både blader og stilker.

   Kjør alt i blenderen sammen med de andre ingrediensene. Tilsett eventuelt 1 ss vann for en smidigere blanding.

   Smak til med salt.

   Chutneyen kan oppbevares i en luftett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.