Rema.no Oppskrifter Lam og fårekjøtt Lammelår Indiske lammewraps

Indiske lammewraps

5.0 i snitt

Lammewraps er en solid utfordrer til fredagstacoen! Varme tortillas fylt med godt marinert lammekjøtt, salat, tomater og chutney med koriander. Og lime selvfølgelig! Lam nammmm!

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

8 stk	Trespyd
Lammelår
1 pk	Lammelår i skiver
30 gr	Smør til pensling
Marinade
1.5 dl	Gresk yoghurt
0.5 stk	Løk
3 fedd	Hvitløk
1 klype	Ingefær
2 ts	Malt spisskummen
1 ts	Paprikapulver
2 ss	Friske korianderblader
1 ss	Friske mynteblader
2 ts	Sitronsaft
2 ts	Garam Masala
1 ts	Malt koriander
0.3 ts	Nykvernet sort pepper
1 ss	Vegetabilsk olje
1 ts	Salt
Wraps
1 pose	Tortillas
1 stk	Løk
2 stk	Tomater
2 stk	Reddiker
1 pk	Crispisalat
Chutney med koriander
0.5 stk	Tommel ingefær
1 stk	Grønn chili
1 fedd	Hvitløk
1 potte	Koriander
5 stk	Usaltede cashewnøtter
2 ts	Malt spisskummen
1 ss	Sitronsaft
3 ss	Yoghurt naturell
1 klype	Salt

Slik gjør du

Trinn 1

Bløtlegg trespyd i vann i ca. 30 minutter før grilling.
Trinn 2

Kutt kjøttet i store terninger.
Trinn 3

Marinade: Grovhakk løk, hvitløk og ingefær og kjør alle ingrediensene til marinaden i en food prosessor eller blender til du får en jevn marinade.

Legg kjøttet i marinaden. Bland godt og la det marinere i kjøleskapet i minimum 1 time, helst natten over.
Trinn 4

Tre kjøttet på spydene og grill på 220 ̊C i ca. 10 minutter.

Ta ut lammespydene og pensle med mykt eller smeltet smør. Vend spydene og grill i noen minutter til. Hvis du ønsker kjøttet gjennomstekt, trenger de enda et par minutter.

Server lammespydene i varme tortillas med salat, hakket løk, tomater og reddiker i skiver.
Trinn 5

Grovhakk ingefær, chili, hvitløk og koriander, både blader og stilker.

Kjør alt i blenderen sammen med de andre ingrediensene. Tilsett eventuelt 1 ss vann for en smidigere blanding.

Smak til med salt.

Chutneyen kan oppbevares i en luftett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.