Indiske lammewraps

Ingen vurderinger
Tidsbruk 80 minutter
Vanskelighetsgrad Avansert ferdighetsnivå
31 ingredienser
45 planlagt
Indiske lammewraps
Legg oppskrift
i handlelapp
Lammewraps er en solid utfordrer til fredagstacoen! Varme tortillas fylt med godt marinert lammekjøtt, salat, tomater og chutney med koriander. Og lime selvfølgelig! Lam nammmm!

Velg antall personer

2 voksne
2 barn

Ingredienser

8 stk
Trespyd

Lammelår

1 pakke
Lammelår i skiver
30 g
Smør til pensling

Marinade

1.5 dl
Gresk yoghurt
0.5 stk
Løk
3 fedd
Hvitløk
1 klype
Ingefær
2 ts
Malt spisskummen
1 ts
Paprikapulver
2 ss
Friske korianderblader
1 ss
Friske mynteblader
2 ts
Sitronsaft
2 ts
Garam Masala
1 ts
Malt koriander
0.3 ts
Nykvernet sort pepper
1 ss
Vegetabilsk olje
1 ts
Salt

Wraps

1 pose
Tortillas
1 stk
Løk
2 stk
Tomater
2 stk
Reddiker
1 pakke
Crispisalat

Chutney med koriander

0.5 stk
Tommel ingefær
1 stk
Grønn chili
1 fedd
Hvitløk
1 potte
Koriander
5 stk
Usaltede cashewnøtter
2 ts
Malt spisskummen
1 ss
Sitronsaft
3 ss
Yoghurt naturell
1 klype
Salt

Slik gjør du

Trinn 1

Bløtlegg trespyd i vann i ca. 30 minutter før grilling.

Trinn 2

Kutt kjøttet i store terninger.

Trinn 3

Marinade: Grovhakk løk, hvitløk og ingefær og kjør alle ingrediensene til marinaden i en food prosessor eller blender til du får en jevn marinade.

Legg kjøttet i marinaden. Bland godt og la det marinere i kjøleskapet i minimum 1 time, helst natten over.

Trinn 4

Grovhakk ingefær, chili, hvitløk og koriander, både blader og stilker.

Kjør alt i blenderen sammen med de andre ingrediensene. Tilsett eventuelt 1 ss vann for en smidigere blanding.

Smak til med salt.

Chutneyen kan oppbevares i en luftett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.

Trinn 5

Tre kjøttet på spydene og grill på 220 ̊C i ca. 10 minutter.

Ta ut lammespydene og pensle med mykt eller smeltet smør. Vend spydene og grill i noen minutter til. Hvis du ønsker kjøttet gjennomstekt, trenger de enda et par minutter.

Server lammespydene i varme tortillas med salat, hakket løk, tomater og reddiker i skiver.