Eplesyltede beter med fenalår

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Skrell rødbeter og skjær i 1 cm skiver eller terninger. Ha rødbetene i en kjele med vann og salt, og kok i 15 minutter under lokk.

2. Trinn 2

   Hell av kokevannet og tilsett eplemost og honning i kjelen med rødbeter. Kok rødbetene med eplemost uten lokk, slik at eplemosten koker inn og glaserer betene.

3. Trinn 3

   Legg betene på et fat, og la de avkjøle i 3 minutter. Ha på tynne skiver fenalår, revet parmesan og klatter med rømme. Pynt med ruccola.

   Serveringstips

   Flatbrød og smør