Tacovaffel med egg og kylling

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Lag vaffelrøre: Pisk sammen alle ingrediensene til en klumpfri røre. La svelle i 30 minutter.

2. Trinn 2

   Forvarm ovnen til 250 grader. Lag marinade av olivenolje, hvitløksfedd, limesaft, krydder og salt. Bland sammen med en stavmikser.

3. Trinn 3

   Legg kyllinglårene i en frysepose og hell marinaden i posen. Bland godt.

4. Trinn 4

   Ha kyllinglår med marinade på et stekebrett med bakepapir. Stek i 10 minutter, og skru deretter ovnen ned til 100 grader. La lårene steke i ca. 15 minutter til.

5. Trinn 5

   Smør vaffeljernet med litt smør og stek opp vaffelrøren til gylne, sprø vafler.

6. Trinn 6

   Ta kyllinglårene ut av ovnen og la hvile i noen minutter. Bruk en gaffel til å skrape av kjøttet fra beina. Bland kjøttet med stekesaft, marinade og det crispy skinnet.

7. Trinn 7

   Stek speilegg, sunny side up!

8. Trinn 8

   Topp de nystekte vaflene med revet kyllinglår, stekt egg, fersk koriander, oppkuttet vårløk, rømme, tomatsalsa og reddiker kuttet i tynne skiver.