Grillet auberginepure med appelsin

4.0 i snitt

Etter en runde på grillen får auberginen enda mer smak. Auberginepure med sesamfrø og appelsin kan brukes som dipp eller tilbehør til grillmat.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

2 stk	Aubergine
0.5 stk	Appelsin, revet skall og saften av den
2 ss	Sesamfrø, ristede
0.5 dl	Olivenolje
1 klype	Salt og pepper

Trinn 1

Prikk hull i auberginene med en gaffel. Legg dem på grillen og grill alle sider i 20 minutter. Til den blir myk. De kan også bakes i ovn på 250 grader i ca. 20 minutter.
Trinn 2

Del den i to når den er myk, og skrap ut auberginekjøttet. Visp sammen olivenolje, revet appelsinskall, appelsinsaft, sesamfrø, salt og pepper, og ha det sammen med auberginen i en bolle.

Auberginpuré passer utmerket sammen med grillmat som lammekjøtt, fisk, kylling og skalldyr.