Cottage cheese bagels

3.3 i snitt

Disse bagelsene er sunnere enn vanlig og veldig enkle! Oppskriften gir 8 stk bagels. Perfekt til frokost eller lunsj. Oppskriften er laget av Matklubben Trondheim.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

400 gr	Cottage Cheese (helst most/blendet glatt)
225 gr	Hvetemel
2 ts	Bakepulver
0,5 ts	Salt
1	Egg (til pensling)
0	Valgfritt topping: Sesamfrø, valmuefrø, alternativ bagel-krydder, revet ost, eller lignende

Slik gjør du

Trinn 1

Sett ovnen på 190 °C (over/under varme)
Kle et stekebrett med bakepapir
Trinn 2

Blend cottage cheese helt glatt

Dette gjør deigen mer elastisk og mindre klumpete
Trinn 3

Bland de tørre ingrediensene
Hvetemel, bakepulver og salt i en bolle
Trinn 4

Tilsett cottage cheese i melet
Rør sammen til en grov deig
Trinn 5

Kna lett sammen

Hvelv deigen på benk og kna forsiktig 6-10 ganger til den akkurat henger sammen. Ikke overjobb deigen
Trinn 6

Del i 6 like emner
Trinn 7

Form bagels

Rull hver bit til en pølse og form ring.

Klem skjøten godt sammen under
Trinn 8

Legg på brett og pensle med egg.

Ha på ønsket topping
Trinn 9

Stek i 22–28 minutter.

Til de er gylne og faste på toppen
Trinn 10

Avkjøl minst 10–15 minutter.

Dette er viktig for å sette strukturen før du deler dem