Kjapp bacalao med torskefilet

3.7 i snitt

Bacalao er en klassisk norsk rett med røtter i klippfisk-tradisjonen, men visste du at du enkelt kan lage en kjapp og smakfull bacalao med fersk torsk? Denne oppskriften gir deg all den gode smaken – uten utvanning og lang ventetid. Perfekt til hverdags når du vil ha ekte bacalao på en rask måte!

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

500 gr	Torskeloin
500 gr	Potet
20 stk	Sorte oliven
1 stk	Rød paprika
2 boks	Hakkede tomater (780g)
4 ss	Flatbladet persille
1 stk	Løk
1 stk	Rød chili
4 fedd	Hvitløk
1 dl	Olivenolje
2 ss	Salt
1 klype	Pepper
Salat
0,5 stk	Agurk
0,5 stk	Isbergsalat
1 kurv	Cherrytomater

Slik gjør du

Trinn 1

Salt fisken og la ligge i 15 minutter. Skyll av salt. Skrell poteter og skjær i skiver. Gjør det samme med løken. Skjær paprika og chili i små terninger. Finhakk hvitløk.
Trinn 2

Stek løk i en stekepanne med litt olje til myk og blank. Tilsett potetskiver, chili og paprika. Bland forsiktig sammen. Strø over hvitløk og hell over tomatene. Kok opp og skru ned til medium varme. La stå i 30 minutter med lokket på snei. Vend forsiktig med en sleiv og tilsett oliven. Smak til med salt og pepper.
Trinn 3

Legg fiskestykkene i gryta og legg på lokket. Når fisken er gjennomkokt er bacalaoen ferdig. Strø over hakket persille.
Trinn 4

Salat: skjær tomater og agurk i skiver. Del salat og legg i bolle og bland med grønnsakene. Server sammen med bacalaoen.

Tips!

Server bacalaoen med ferskt brød eller baguette som kan brukes til å suge opp den gode sausen. Et lite dryss frisk persille på toppen gir ekstra farge og smak. Ønsker du noe friskt ved siden av, passer en enkel grønn salat eller tomatsalat perfekt.