Bacalao er en klassisk norsk rett med røtter i klippfisk-tradisjonen, men visste du at du enkelt kan lage en kjapp og smakfull bacalao med fersk torsk? Denne oppskriften gir deg all den gode smaken – uten utvanning og lang ventetid. Perfekt til hverdags når du vil ha ekte bacalao på en rask måte!
Bacalao er avledet av det portugisiske ordet for torsk, og som oftest betyr dette tørket og saltet torsk – altså tørrfisk fra Norge. Dette er en bacalaoinspirert rett med tomater, oliven og chili – og fersk torsk i stedet for tørket.
I denne bacalao-varianten har lettsaltet torsk erstattet klippfisk. Dermed blir retten både enklere og rimeligere å lage – uten at det går på bekostning av smaken.
En superenkel og deilig måte å tilberede torsken på. Ved å grille sitronen får du frem en søt og aromatisk smak som passer utmerket sammen med ovnsbakt torsk.
Torsk med spekeskinke og potetstaver er en deilig fiskemiddag som passer både til hverdags og fest.
Denne retten med ovnsbakt torsk med italienske smaker er Italia i et nøtteskall. Pasta, pesto og tomater i en deilig kremet saus med parmesan på toppen. En enkel, god og sunn fiskemiddag!
Tørr bak smøret? Selv om navnet torsk kommer fra det gammelnorske turskr som igjen er en kortform av turrfiskr/tørrfisk, er denne ovnsbakte klassikeren av det virkelig saftige slaget.
Sett farge på torsken med deilige urter og friske grønnsaker. Bakt torsk med tomat og spinatris er en vinner på middagsmenyen.
Torsk passer utmerket sammen med asiatiske smaker. Prøv en japansk vri på torskemiddagen – med teriyakisaus!