Blomkålsuppe med laks
Blomkålen er som skapt for å lage skikkelig god og kremet suppe, og med litt laks og sprø brødterninger er denne retten komplett. Denne hjemmelagde suppen er ferdig før du får sagt posesuppe.
- 25 min
- Enkel
- 10 ingredienser
Slik gjør du
Del opp blomkål i små buketter. Skjær stilken i tynne skiver. Ta med de innerste grønne bladene også. Ha i blomkålen i en kjele sammen med buljong og la dette koke under lokk i 5 minutter.
Skjær rugbrødskivene i små terninger og stek dem gylne på middels varme i en panne med smør.
Ta av 1/3 av blomkålen og sett til side. Kjør resten med blender sammen med crème fraîche og smør. Kutt laksen i grove terninger, vend dem med sitron og salt og la trekke i 2 minutter. Legg lakseterningene over i suppen. La trekke i et par min. Smak til med salt. Bland inn bitene av blomkål.
Ha suppen i dype tallerkener og legg rugbrødterningene på toppen.
Hva synes du?
Snitt 4,5 av 5 · 8 vurderinger
