Fiskeburger med Spicy Cornslaw og stekte båtpoteter

Ingen vurderinger

Saftig fiskeburger, frisk Cornslaw med litt fart i og gylne båtpoteter – en lett og god hverdagsmiddag som faller i smak hos både store og små.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

1 pk	Lofoten fiskeburger av torsk og hyse
8 stk	Mellomstore kokefaste poteter
1 pose	Ferdig Preppa råkostsalat
1 boks	Hermetisk mais
3 stang	stenger med gressløk
1 ss	hakket hermetisk jalapeno eller mer etter smak
2 ss	hakket fersk koriander
1 ss	Majones
2 ss	Rømme
0,5 stk	Lime (saften)
2 ss	Olivenolje
1 klype	Salt og pepper
1	Smør eller olje til steking

Trinn 1

Sett stekeovnen på 220 grader varmluft. Vask potetene, og kutt i båter. Ha dem i en stor ildfast form sammen med olivenolje og salt og pepper. Bland godt, og spre dem godt fra hverandre. Stek i ca 30 minutter til potetene er møre inni og sprø utenpå. Vend gjerne på potetene halvveis under steketiden
Trinn 2

Sil vannet av maisen, og bland sammen med en pose Ferdig Preppa råkostsalat. Finhakk jalapeno og koriander, og kutt gressløk i skiver. Ha sammen med resten av salaten. Ha i majones og rømme. Skvis i saften fra en halv lime, og smak til med salt og pepper. Om du vil ha salaten sterkere kan du tilsette mer jalapeno nå.
Trinn 3

Varm en stekepanne på middels-høy varme med litt olje eller smør. Stek fiskeburgerne et par minutter på hver side til de er gjennomvarme.
Trinn 4

Server og nyt en smakfull og sunn fiskemiddag!

20 min 6 ingr.