Lun blåbærpai

Name: Lun blåbærpai
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 8 porsjoner
Ingredients: 2 no quantity Paideig; 30 gram Maizena; 1 spiseskje Sitronskall, , finrevet; 900 gram Blåbær, (ferske eller frosne); 1 stykk Eggeplomme; 120 gram Sukker; 0,3 teskje Kanel; 1 klype Salt

Blåbær hører høsten til. Enten du plukker friske bær i skogen, eller kjøper dem i butikken, smaker de ekstra godt i denne saftige blåbærpaien.

80 min
Middels
8 ingredienser

Slik gjør du

Sett ovnen på 200 grader. Rull ut paideigen i en paiform. Stikk huller i deigen med en gaffel.
Rør sammen sukker, salt, kanel og maizena. Vend blåbærene inn og hell fyllet over i paiformen. Sett i kjøleskapet.
Skjær 2 cm tykke strimler av den andre paideigen med en pizzaskjærer. Ta ut paien fra kjøleskapet og lag et klassisk paimønster der du legger på strimlene i et rutemønster.
Pensle paien med pisket eggeplomme. Stek den midt i ovnen i 20 minutter. Senk deretter temperaturen til 180 grader og stek videre i 40 minutter til paien er gyllen. La paien kjøles ned, og server med vaniljeis eller pisket krem.