Gresskarpai

Ha alle ingrediensene til paibunnen i en hurtigmikser og kjør til en fast deig. Kna sammen med litt hvetemel og pakk den i plastfolie. La den ligge i kjøleskapet i 30 min før den kjevles ut.

Forvarm ovnen til 180 grader.

Lag gresskarpuré: Del gresskaret i to og skrap ut kjernen før du steker det i 50 min til den er myk. Fjern skallet og kjør i en blender.

Kjevle eller trykk deigen ut i en smurt paiform. Prikk med en gaffel. Stek i ovnen i 10 min på 200 grader.

Bland sammen ingrediensene til gresskarfyllet i blenderen og hell over i paiformen. Plasser formen midt i ovnen og stek paien i ca 30 min, eller til fyllet kjennes fast ut.

Server med iskrem eller pisket krem – og et lite dryss kanel på toppen.