💚 Pistasjesnurrer

Slik gjør du

1. 1

   1. Lag deigen

   • Ha hvetemel, kald melk, egg, salt, sukker, gjær og kardemomme i en bakebolle.
   • Elt deigen i ca. 10 minutter.
   • Tilsett smøret litt etter litt mens maskinen går. Elt videre i 5–10 minutter, til du har en smidig deig.
   • Dekk til bollen og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
2. 2

   2. Lag pistasjfyllet

   • Pisk smør og sukker sammen i en kjøkkenmaskin til du får en jevn masse.
   • Rør inn pistasjesausen.
     
3. 3

   3. Form snurrene

   • Del deigen i to like store deler.
   • Kjevle ut hver del til et rektangel på ca. 30 x 45 cm.
   • Smør halvparten av pistasjfyllet jevnt utover hver leiv. Ha gjerne litt ekstra pistasjesaus over fyllet.
   • Brett den ene langsiden to tredeler inn over deigen. Brett deretter den andre siden helt over, slik at du får tre lag.
   • Kjevle forsiktig over den brettede deigen.
   • Skjær deigen i remser på ca. 3 cm bredde. Hver leiv gir omtrent ni remser.
   • Tvinn hver remse flere ganger og snurr den sammen til en bolle. Legg snurrene på et stekebrett med bakepapir.
4. 4

   4. Etterhev og stek

   • Dekk til snurrene og la dem etterheve i ca. 40 minutter.
   • Pensle med sammenvispet egg.
   • Stek midt i ovnen på 210 grader over- og undervarme i 12–14 minutter, til snurrene er gylne.
5. 5

   5. Topp med sirup og pistasj

   • Kok opp sukker og vann i en liten kjele. La det småkoke til sukkeret er oppløst. La den avkjøles.
   • Pensle snurrene med sukkersirup rett etter at de kommer ut av ovnen.
   • Dryss over hakkede pistasjnøtter, og la snurrene avkjøles litt før servering.