Boller med sjokolade og appelsin

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Lag bolledeigen: 

   Smelt smør og tilsett melken. Pisk inn egg. Ha gjær, kardemomme, sukker og smørmelken i en bakebolle. Pisk sammen med en eltekrok eller visp. Spe med hvetemel og salt. Elt i ca. 10 min. til du har en smidig deig. Dekk til og sett til heving til deigen har hevet til det dobbelte.

2. Trinn 2

   Lag fyllet:

   Gni smør og sukker mykt. Bland resten av ingrediensene til fyllet. 

3. Trinn 3

   Kjevle ut bolledeigen til et rektangel på melet kjøkkenbenk. Spre fyllet utover deigen og rull sammen til en pølse. Del i ca. 10 emner med en skarp kniv eller sytrå for å få finest snittflate. Sett rullene på høykant på et bakebrett med bakepapir. Dekk til og la etterheve i ca. 30 min.

4. Trinn 4

   Sett ovnen på 180 grader varmluft. Pensle snurrene med sammenpisket egg.

   Sett bakebrettet midt i ovnen og stek i ca. 16 minutter til snurrene er gylne og ferdigstekte. Avkjøl på rist. 

5. Trinn 5

   Lag kremostglasuren ved å blande alle ingrediensene. Smør den over snurrene. Strø over hakkede valnøtter, sjokolade og appelsinzest.