Pasta med kremet gresskar

Name: Pasta med kremet gresskar
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 500 gram Gresskar; 300 gram Fusilli eller annen pasta; 1 stykk Løk; 2 spiseskje Olivenolje; 3 fedd Hvitløk; 2 spiseskje Tomatpaste; 0,5 desiliter Fløte; 1 desiliter Parmesan (finrevet); 0,2 gram Muskatnøtt, revet

Gresskar kan brukes til mer enn «skummel» pynt på trappen. Bruk gresskarkjøttet til denne deilige pastaretten.

25 min
Enkel
9 ingredienser

Slik gjør du

Kok opp saltet vann i en kjele. Skjær gresskarkjøttet i store terninger. Kok til de er møre, ca. 12 minutter. Sil av vannet.
Finhakk løk, og ha den i en varm panne med olivenolje. Mykne på medium varme. Finhakk hvitløk og tilsett i pannen. Vend inn tomatpasta.
Kok pasta i saltet vann som anvist på pakken. Sil av pastaen. Ta vare på pastavannet.
Ha gresskar, fløte, parmesan og muskat i en blender sammen med løkblandingen. Kjør glatt. Smak til med salt og pepper.
Ha pasta og kremet gresskarsaus i en panne. Kok opp og tynn evt. gresskarsausen med litt pastavann. Server gjerne med et dryss hakket bladpersille.