Lune pannekaker med toffeesaus

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Lune pannekaker med appelsin: Bland egg, sukker og smeltet smør sammen med melk. Spe med hvetemel og rør godt sammen til en jevn og fin røre.

2. Trinn 2

   Varm en stekepanne, helst teflonpanne, og ha i en teskje med smør. Stek pannekakene lysebrune. Skrell appelsinene og skjær appelsinkjøttet i 1 cm terninger.

3. Trinn 3

   Brett pannekakene i 4 og legg dem i en ildfast form. Legg over karamelliserte hasselnøtter (se egen oppskrift) og appelsinterningene. Varmes i ovnen ved 200 grader i 5 minutter og serveres med toffeesaus (se egen oppskrift) og vaniljeis.

4. Trinn 4

   Karamelliserte hasselnøtter: Smelt sukker i en stekepanne til det blir lysebrunt. Tilsett hasselnøtter og stek de i 2 minutter på middels varme til de blir karamelliserte. Hell nøttekaramellen på et oljesmurt bakepapir og avkjøl i 30 minutter. Grovhakk nøttekaramellen med kniv eller i mikser.

5. Trinn 5

   Toffeesaus: Smelt sukker i en kjele og varm opp til det karamelliseres. Ha så i brunt sukker. Tilsett smør og rør godt inn i sukkeret.

6. Trinn 6

   Hell i fløte og la sausen koke i 10 minutter til den tykner. Smak til med salt. Sett sausen til side og server lunken.