Innbakt kylling Wellington

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Sett ovnen på 180 grader varmluft. Tin butterdeigplatene på benken.

2. Trinn 2

   Kutt 150 gram av kyllingkjøttet i små terninger. Kjør kyllingen i foodprosessor med timian, hvitløk, salt og pepper. Spe med eggehvite, og en tynn stråle med fløte så det blir farse. 

3. Trinn 3

   Del resten av kyllingen i tre biter og bland med farsen. 

4. Trinn 4

   Rull sammen halvparten av butterdeigsplatene og kjevle ut til størrelse med et A4-ark. Legg på kyllingkjøttet i midten av butterdeigen og spar 3 cm langs kanten. 

5. Trinn 5

   Rull sammen resten av butterdeigsplatene (spar en plate) og kjevle ut til et A4-ark. Legg over kjøttet. Presse godt langs kantene og rull deigkantene inn under kjøttet langs sidene og kantene.

6. Trinn 6

   Skjær strimler av den resterende butterdeigsplaten og lag pene mønster på toppen av den innbakte kyllingen. Pensle med eggeplomme og stek i 35-40 minutter til kjernetemperatur 65 grader. 

7. Trinn 7

   La den innbakte kyllingen hvile i 20 minutter på benken. Del i fire biter og server gjerne med grønnsaker og tomatsaus.