Grønn ertesuppe med bacon og mynte

3.9 i snitt

Har du en pose frosne erter i fryseren kan du lage denne friske ertesuppa i rekordfart. Nyt den med krutonger, bacon og godt brød til.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

Trinn 1

Finhakk løk og smelt smør i en gryte. Tilsett løken og la det surre i et par minutter.
Trinn 2

Stek baconskiver i pannen til de er gylne og sprø.
Trinn 3

Hell grønnsakskraft i gryten med løk og tilsett erter og fløte. Kok opp og la det småkoke i fem minutter til ertene er møre. Bruk blender eller stavmikser, og kjør til en glatt suppe. Smak til med salt og pepper.
Trinn 4

Bland sitronsaft og skall i yoghurten. Server suppen i skåler med bacon, en klatt sitronyoghurt, og et dryss med mynte.

Denne suppen er også god med brødkrutonger til (se oppskrift under). Har du ikke bacon kan du bruke spekeskinke i stedet.