Grønn ertesuppe med torsk og mynte

3.8 i snitt

Har du en pose frosne erter i fryseren kan du lage denne friske ertesuppa i rekordfart. Nyt den med krutonger, torsk og godt brød til.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

500 gr	Frosne erter
5 dl	Grønnsakskraft
100 gr	Torsk, i terninger
1 dl	Kremfløte
1 stk	Løk
0,5 stk	Sitron, skall og 2 ts saft
2 dl	Yoghurt naturell
2 ss	Mynte, hakket
2 ss	Smør
1 klype	Salt og pepper

Slik gjør du

Trinn 1

Finhakk løk og smelt smør i en gryte. Tilsett løken og la det surre i et par minutter.
Trinn 2

Hell grønnsakskraft i gryten med løk og tilsett erter og fløte. Kok opp og la det småkoke i fem minutter til ertene er møre. Bruk blender eller stavmikser, og kjør til en glatt suppe. Smak til med salt og pepper.
Trinn 3

Stek terninger av torsk i pannen til de er gylne.
Trinn 4

Bland sitronsaft og skall i yoghurten. Server suppen i skåler med torsk, en klatt sitronyoghurt, og et dryss med mynte.

TIPS

Denne suppen er også god med brødkrutonger til (se oppskrift under). Har du ikke bacon kan du bruke spekeskinke i stedet.

https://www.rema.no/oppskrifter/korn/brodkrutonger-med-urter-og-flaksalt/