Grønn ertesuppe med bacon og mynte
Har du en pose frosne erter i fryseren kan du lage denne friske ertesuppa i rekordfart. Nyt den med krutonger, bacon og godt brød til.
Velg antall personer
Slik gjør du
Trinn 1
Finhakk løk og smelt smør i en gryte. Tilsett løken og la det surre i et par minutter.
Trinn 2
Stek baconskiver i pannen til de er gylne og sprø.
Trinn 3
Hell grønnsakskraft i gryten med løk og tilsett erter og fløte. Kok opp og la det småkoke i fem minutter til ertene er møre. Bruk blender eller stavmikser, og kjør til en glatt suppe. Smak til med salt og pepper.
Trinn 4
Bland sitronsaft og skall i yoghurten. Server suppen i skåler med bacon, en klatt sitronyoghurt, og et dryss med mynte.
TIPS
Denne suppen er også god med brødkrutonger til (se oppskrift under). Har du ikke bacon kan du bruke spekeskinke i stedet.
