Blomkålburger med agurkdressing

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Skrell poteter og del i terninger. Kok møre i saltet vann. Sil av vann og mos. Del blomkålhodet i buketter, og stilken i terninger. Kok i 2 min. Sil av vann og bland med potet, egg, karri, salt og pepper. Kjør blomkålen fin i en kjøkkenmaskin.

2. Trinn 2

   Rør inn mel. Finhakk sjalottløken og bland i røren sammen med smuldret fetaost. Del røren i 10 deler og form til karbonader. Stek i pannen med olje til de er gylne.

3. Trinn 3

   Lag dressingen: Del agurken i to på langs og skrap ut kjernen. Riv agurken på rivjern og bland med yoghurt, hakket hvitløk, sukker, salt og pepper. Del tomatene i skiver.

4. Trinn 4

   Varm pitabrødene og del i to. Legg litt agurkdressing i hvert halve pitabrød. Legg en burger i hvert pitabrød sammen med noen tomatskiver.