Bananmuffins med havregryn og nøtter

Name: Bananmuffins med havregryn og nøtter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porsjoner
Ingredients: 4 stykk Modne bananer; 2 stykk Egg; 1 desiliter Solsikkeolje; 60 gram Sukker; 100 gram Hvetemel; 90 gram Havregryn; 0,5 teskje Salt; 1 teskje Bakepulver; 1 teskje Kardemomme; 60 gram Hasselnøtter; 60 gram Mørk sjokolade, , valgfritt

Har du noen halvslappe, litt brune bananer i fruktkurven? Da bør du lage deilige bananmuffins! Oppskriften gir ca 18 stykker.

30 min
Enkel
11 ingredienser

Slik gjør du

Sett ovnen på 180 grader varmluft. Sett muffinsformer (gjerne dobbelt) i et muffinsbrett. Skrell bananene og fjern endene. Mos tre av bananene med en gaffel. Pisk inn egg og olje. Pisk så inn sukker, mel, salt, bakepulver og kardemomme. Hakk nøtter og sjokolade grovt. Vend inn i røren sammen med havregryn.
Fyll muffinsformene til litt over midten av formene. Skjær den siste bananen i skiver og legg en skive på toppen av hver muffin. Sett brettet midt i ovnen og stek i 15-16 minutter til muffinsene er ferdige. Det sjekker du med en trepinne. Avkjøl på rist.