Tilslørte plommer

Forvarm ovnen til 220 ̊C.

Del plommene i to og fjern steinene. Legg plommene med kjøttsiden ned i en ildfast form eller på et stekebrett. Dryss over brunt sukker.

Bak plommene i ovnen i ca. 10 minutter eller til du ser at skinnet slipper plommene.

Ta plommene ut av ovnen og fjern skinnet (som bare skal skli rett av).

Sil saften som blir igjen i formen eller på stekebrett i en kjele og tilsett sukker.

Når sukkeret har løst seg opp i saften, tilsetter du plommene og koker ned til en «grøt».

Smak til syltetøyet med litt limesaft og -zest (ytterste skallet, finrevet) og en liten klype salt.

Avkjøl.

Legg knust kjeks, plommesyltetøy og vaniljekesam lagvis i pene plass.